东北烧茄子

步骤1/13

茄子洗净

步骤2/13

削皮切块加入一点水，（目的是茄子能挂上淀粉）

步骤3/13

再放入淀粉

步骤4/13

拌匀，使每块茄子都裹上一层薄薄的淀粉

步骤5/13

切好 葱蒜 胡萝卜 青椒 备用

步骤6/13

调好碗汁： 酱油 醋 盐 鸡精 料酒 花椒面 水 淀粉

步骤7/13

锅倒油，烧热

步骤8/13

放茄子块炸

步骤9/13

大火炸熟放盆里备用

步骤10/13

另起锅放油烧热，放葱蒜爆锅

步骤11/13

放 胡萝卜 青椒炒

步骤12/13

倒入碗中汁烧开

步骤13/13

放炸好的茄子，炒匀出锅