酱香猪蹄

步骤1/6

准备好原料，在购买猪蹄是让商家将猪蹄剁开；

步骤2/6

将猪蹄凉水下锅焯烫一下，捞出；

步骤3/6

炒锅内倒入食用油，放入香叶、花椒、大料、冰糖、姜片煸炒；

步骤4/6

将干黄酱泡软放入炒锅煸炒出香味，倒入热水，再放入葱段、陈皮、山楂片做成料汤；

步骤5/6

将焯好的猪蹄放入电压锅内，倒入料汤、再加入料酒、红烧酱油，盖好压力锅盖，定时37分钟；

步骤6/6

待压力锅到时泄气后，开盖，将猪蹄倒入炒锅内，再炖煮10分钟，汤汁收浓捞出猪蹄晾凉即可。