夏天来临，大街小巷到处都是卖烤羊肉串的，每每路过便觉得好想吃，可是吃过便又后悔，毕竟卫生不过关，而且现在的羊肉串也不知道都用什么肉来串的，家里有朋友给的内蒙带回来的羊肉，放在冷冻里就等着夏天来临烤羊肉串呢，所以还是自己来烤吧，干净放心又好吃口感鲜嫩、鲜香微辣。
羊肉切成小方块。
放入少量盐、生抽、洋葱及料酒腌制半个小时。
把竹签清洗干净，用清水浸泡一会。
将羊肉穿成肥瘦相间的羊肉串。
准备一些植物油、辣椒面和孜然面。
烤箱预热5分钟，烤盘放上油纸接油，将羊肉串放在烤网上200度上下火烤18~20分钟。
烤至约8分钟左右时候，将羊肉串取出两面刷上植物油、撒上辣椒面和孜然面再送回烤箱继续烤。
观察烤至羊肉串肥肉“滋滋”冒油，有香味飘出来，基本就可以了。
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