卡布基诺蛋糕

步骤1/16

白巧克力霜材料:白巧克力70克、黄油 35克、牛奶10ml、糖粉110克

步骤2/16

卡布基诺蛋糕材料:黄油：140克、低粉：115克、可可粉：25克、细砂糖：70克、红糖：70克、鸡蛋2.5个、速溶咖啡粉：6克、开水：8克、泡打粉：2克

步骤3/16

白巧克力霜制作:1.白巧克力，黄油和牛奶一起放个大碗里，隔热水加热并搅拌直到巧克力和黄油都融化。

步骤4/16

融化好后把碗拿出来，冷却再加糖粉一起，用打蛋器搅拌均匀即成白巧克力霜。

步骤5/16

卡布基诺蛋糕制作:1.咖啡粉加到开水里溶解，待用。

步骤6/16

黄油自然软化后加细砂糖和红糖一起打发。

步骤7/16

鸡蛋打散，分三次加入黄油混合物里拌均匀。

步骤8/16

加入溶解好的咖啡水拌均匀。

步骤9/16

再分次加入过筛后的低粉，可可粉和泡打粉一起拌均匀。

步骤10/16

模具用锡纸围一圈，四壁凃一层软黄油。（有底模具就不需要用锡纸，内壁涂层黄油就可以了）

步骤11/16

把打好的蛋糕糊倒入模具内6分满即可。

步骤12/16

烤箱上下火180度，烤25分钟左右（时间仅供参考，具体以实际操作为准），烤好取出趁热脱模冷凉。（冷凉这期间可以做巧克力霜了）

步骤13/16

冷凉后切掉表面一层蛋糕皮。

步骤14/16

10.抹上白巧克力霜，撒点咖啡粉或可可粉，再切成小块即可。

步骤15/16

完成咯

步骤16/16

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