朋友从缅甸给我带来一大包腰果，说缅甸的腰果非常好吃，生吃会有回甜的感觉，确实如此。但是，除了炒菜和炸来吃，也不知道做些什么好。
想起以前在珠海生活的时候，非常喜欢吃澳门的腰果酥，于是上网查方子。恰巧在下厨房上找到a_mi的方子，学着做了，果然如博主所说的——酥到没朋友。
烤好后，一直跟在身边看着我做的两岁多的小安妞发出由衷之言：好漂亮啊，妈妈，你快点拍完照后给我吃吧。
好乖巧的小妞妞，知道我有完成后要拍些相片的习惯。
不忍让小妞妞等候，拿了两个小饼饼放到妞妞手中，妞妞一手一个，边吃边赞：真好吃！"
看着宝贝此般的天真可爱，我的心，比吃了酥饼更加香甜......
谢谢a_mi的方子。
腰果洗干净摆入烤盘.烤多一些也不要紧，在掰成两半的时候容易弄碎。多了直接吃掉就好了，也非常酥香的。
140度烧烤约15分钟.
烤好的腰果
黄油室温软化后加入细砂糖.
用打蛋器打发至颜色彭松发白，分三次加入蛋液，每次搅打均匀后再加入下一次蛋液。
把低筋面粉，泡打粉和盐混合后过筛到打发好的黄油中。
用手轻轻拢成团，放入冰箱冷藏半小时。
冷藏好的面团取出分成10g左右的小面团，揉圆。
在小面团上刷一层蛋液。
将半边腰果平面朝下按在小面团上。
再刷一层蛋液。
放入已经预热好的烘箱中，170度烧烤18分钟。
烤好的腰果小酥饼。
放在晾网上放凉。
大功告成，一口一个，酥香得不行。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
