肉末豆腐

步骤1/15

原料：豆腐、五花肉馅、葱、姜、蒜、淀粉（淀粉忘拍了）。

步骤2/15

将豆腐切成方块。

步骤3/15

用开火焯一下。

步骤4/15

捞出，装盘中备用。

步骤5/15

姜切碎，葱切葱花，蒜拍成碎末。

步骤6/15

开火，锅内倒入油。

步骤7/15

肉末倒入锅中，用小火翻炒。

步骤8/15

肉末变色时，加入生抽、料酒，翻炒均匀。

步骤9/15

加入葱花、姜末、蒜碎炒匀、炒香。

步骤10/15

倒入适量的水。

步骤11/15

加入豆腐，用锅铲慢慢推，平铺在锅内。

步骤12/15

加盐、花椒粉，小火炖5、6分钟，

步骤13/15

淀粉中加入适量的水，调成水淀粉。

步骤14/15

锅内的汤汁变少时，淋入水淀粉，将肉末豆腐轻轻翻拌均匀。关火。

步骤15/15

盛盘，撒入香菜，红椒碎点缀即可上桌。