半只鸡洗干净,沥干水,鸡身抹上适量盐
八角、桂皮、葱姜切好,洗干净备用;把生抽、老抽、料酒按比例放在一起加入适量开水搅匀;然后炒锅内放适量油,油热后放入葱姜八角桂皮爆香,接着把调好的酱料倒入,盖上锅盖煮开5-10分钟;最后把鸡放入,盖上锅盖煮开后转小火焖煮
焖煮大约二十分钟后即可把鸡捞出,锅内剩余的酱汁可以用作蘸料。
待鸡放凉后斩开即可上桌??。
锅上火,将菜籽油烧至五成热,放入葱头炝油,去其生菜油味,放入花椒粒、于辣椒段、八
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