鱼香豆腐

步骤1/10

准备的嫩豆腐切成小块，可以用淡盐水泡一下。

步骤2/10

自制剁椒。（超市有瓶装的卖）

步骤3/10

用白糖、白醋和生抽做的酱汁。

步骤4/10

肉末加了少许盐、料酒腌制。

步骤5/10

起锅烧热油，放入豆瓣酱爆香。

步骤6/10

加入剁椒爆几秒钟。

步骤7/10

放入肉末翻炒。

步骤8/10

下入豆腐。

步骤9/10

倒入调好的酱汁，用锅铲轻轻搅动锅底，使豆腐都能均匀裹上酱汁，盖上盖子，小火焖五分钟。

步骤10/10

出锅前放入青椒末，炒匀，关火出锅装盘。