鱼香豆腐

步骤1/6

北豆腐切小块，用开水焯烫一下，去除豆腥味；葱姜蒜切末；调一晚鱼香汁：生抽一勺，米醋两勺，白糖两勺，料酒一勺，清水两勺，淀粉一勺，混合均匀

步骤2/6

炒锅烧热后倒入油，先放入葱姜蒜爆炒出香味

步骤3/6

然后放入郫县豆瓣酱，继续炒香

步骤4/6

然后放入调好的鱼香汁

步骤5/6

加入焯好的豆腐块

步骤6/6

翻炒均匀，大火收汁即可出锅