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脆嫩可口爆炒鱿鱼卷

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

雪峰儿22
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难度普通

口味微辣

工艺爆

厨具炒锅

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脆嫩可口爆炒鱿鱼卷热量：276 千卡

脂肪：1.1克
蛋白质：19.8克
碳水化合物：8.8克

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食材主料/辅料

鱿鱼 1个、青辣椒 2个、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、花生油适量

脆嫩可口爆炒鱿鱼卷的做法步骤

步骤1/12

鱿鱼处理好，把头去掉，外层黑皮撕掉,改刀成小块，用刀竖切。
步骤2/12

再横切,形成小颗粒。
步骤3/12

放到盆里。
步骤4/12

锅里烧开水到入盛鱿鱼的盆，切好的鱿鱼就卷起来了。
步骤5/12

赶快放到冷水里，鱿鱼卷做好了。
步骤6/12

青辣椒切块，葱，姜改刀，鱿鱼捞出。
步骤7/12

锅里放油，加入葱姜爆香。
步骤8/12

放入青辣椒爆炒。
步骤9/12

加盐，生抽调味。
步骤10/12

最后放入鱿鱼卷。
步骤11/12

翻炒入味即可。
步骤12/12

脆嫰可口的鱿鱼卷.。。。。。

小窍门

1，鱿鱼很容易炒老，用开水烫的方法可以防止把鱿鱼炒老。
2，鱿鱼虽然是美味，但是每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

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