冰糖雪梨果酱

步骤1/18

提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上15分钟；

步骤2/18

然后晒干备用。

步骤3/18

食材准备：雪梨果肉600g、柠檬2个（取汁35g）、冰糖320g、枸杞20g、凉开水150g；

步骤4/18

将柠檬洗净，对切后榨汁，取35g，备用；

步骤5/18

将雪梨洗净去皮，对切后去核，切大块均匀分成量等分；

步骤6/18

一半切碎；

步骤7/18

一半用料理机打成泥；

步骤8/18

切碎的梨和泥混合一起。

步骤9/18

倒入柠檬汁和冰糖混匀；

步骤10/18

加入枸杞，搅拌均匀；

步骤11/18

用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；PS：如果嫌麻烦这步可以去掉；

步骤12/18

取出，倒入锅中（锅中先加入150g凉开水）；

步骤13/18

以中小火加热，不时的搅拌；

步骤14/18

煮沸后将表面的一层涩汁去除；

步骤15/18

继续煮至果酱浓缩至仅剩1/2，雪梨变透明；

步骤16/18

果酱呈浓稠状态后即可关火；

步骤17/18

将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。

步骤18/18

成品。