我本来不喜欢吃秋葵，不喜欢它的黏黏的口感；不过现在经常吃，因为它的营养价值还有我现在做得更好吃呵呵^-^
秋葵含有丰富的维生素和矿物质，其中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。秋葵含水量高，脂肪很少，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白。
材料；
虾去壳挑去虾肠虾线，加少许盐、料酒拌匀稍腌一会儿；
秋葵洗净，放沸水焯烫半分钟后捞出；
去蒂切段；
泡椒、姜蒜切碎；
热油锅，放入姜蒜炒香；
加入虾仁炒变色；
再加入秋葵和泡椒略炒，加盐调味就可以了。
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