到了夏季,天气炎热,容易上火,所以人们在饮食上通常会以清淡为主。
今天做的这款“香梨秋葵炒虾仁”清淡而不失美味,这三样食材的搭配,不仅提升了味道与口感,而且营养也更加丰富。秋葵中富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩,美容养颜;香梨入菜味道香甜,口感爽脆,还具有清热镇静,祛痰止咳等功效;虾仁不仅营养价值高,味道也特别鲜美、滑嫩,更是孩子们喜爱的食材之一。
在这道菜中,我用到了淘大的头道高鲜酱油,虽然用量不多,但足以能使整道菜变得鲜美适口。
备好所需食材
虾仁开背后取出虾线
虾仁处理好后,倒入头道高鲜酱油(增加咸鲜度)、料酒和白胡椒粉搅拌均匀
再放入玉米淀粉拌匀备用
秋葵切片,放入开水中焯水1分钟,捞出过冷水,这样颜色会更绿
香梨去皮,去核,切厚片
锅中油热后下入姜末爆香
倒入虾仁,中火炒至9成熟
最后将秋葵和香梨一起放入,同时调入盐和白胡椒粉,翻炒均匀就可以出锅了
趁热吃很鲜美哟!
成品
梨片稍微厚点,吃起来会很爽脆
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