蚝油杏鲍菇

步骤1/9

准备杏鲍菇；

步骤2/9

洗净后切厚一点的圆片，在圆片的2面用刀纵横交错切上花纹，注意不要切断；

步骤3/9

把蚝油、老抽、生抽、白糖、少许的盐全部放入调料碗里，加入适量的清水调拌均匀，

步骤4/9

准备适量的水淀粉；

步骤5/9

炒锅放适量的油，温热时放入香葱的葱白，放入杏鲍菇翻炒；

步骤6/9

待杏鲍菇炒软，并炒出水分时，放入调好的料汁；

步骤7/9

若感觉料汁少可放入适量的清水，汤汁与杏鲍菇基本齐平，盖上锅盖小火慢炖；

步骤8/9

炖约5-6分钟，汤汁变少，倒入水淀粉搅匀，

步骤9/9

收至汤汁浓稠时，起锅装盘，撒上余下的香葱即可。