红烧排骨

步骤1/18

葱切段、姜切片备好

步骤2/18

排骨洗净

步骤3/18

放开水锅里煮5分钟，去除血沫

步骤4/18

煮5分钟后，捞出排骨，用清水冲洗。

步骤5/18

把排骨再次倒入炒锅，小火再煮5分钟。

步骤6/18

捞出

步骤7/18

锅内油小火烧热

步骤8/18

放入白糖炒糖色

步骤9/18

炒至糖的颜色变焦黄色，有小泡泡时候

步骤10/18

立即下入排骨迅速煸炒

步骤11/18

放入葱姜、花椒粉、生抽、老抽、八角、香叶继续煸炒

步骤12/18

添水，并移入压力锅内，放盐，盖盖子。上汽后15分钟关火

步骤13/18

基本熟了

步骤14/18

再次移入炒锅里，收去汤

步骤15/18

大概炖10分中左右至汤没了，颜色也上来了。

步骤16/18

盛出

步骤17/18

酥烂了

步骤18/18

周末的肉菜