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煎酿三宝

煎酿三宝，是广东的传统菜式，由三种普通的蔬菜夹肉馅，煎制而成
香口而不油腻，肉和菜结合得很完美
可以根据自己的喜好，选择酸甜酱汁、豉汁、辣酱做酱汁
我比较喜欢简单地直接蘸酱油吃，这最能吃到美食的原味

小耳Maggie25
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难度简单

口味咸鲜

工艺煎

时间1-2小时

厨具不粘锅

营养信息详细信息>>

煎酿三宝热量：443 千卡

脂肪：5.8克
蛋白质：19.7克
碳水化合物：6.9克

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食材主料/辅料

紫茄 1个、苦瓜 1个、青椒 3只、鱼肉 300克、植物油适量、清水适量、酱油适量

煎酿三宝的做法步骤

步骤1/13

蔬菜洗净
步骤2/13

茄子切成连刀片
步骤3/13

苦瓜整个切一片片，去籽
步骤4/13

青椒切半，去籽
步骤5/13

分别酿入鱼肉馅
步骤6/13

用大蒸霸煎/烙功能，调到200度，放玉米油
步骤7/13

把酿苦瓜放进锅里煎
步骤8/13

4~5分钟后反面煎
步骤9/13

4~5分钟后放一调羹清水
步骤10/13

马上盖盖，30秒就可以盛起来
步骤11/13

如此操作煎制酿青椒
步骤12/13

如此操作煎制酿茄子
步骤13/13

盛起来享用

小窍门

1、蔬菜切开后不能沾水，以免掉肉馅
2、这道菜是煎熟的，加少量的水是为了去掉蔬菜的青腥味
3、肉馅可以用自己喜欢的

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