红焖羊肉烩面

步骤1/9

羊肉块洗净控干。

步骤2/9

锅中放油，把羊肉块放进去煸炒。

步骤3/9

刚开始会出水，但是逐渐水份蒸发，羊肉中的油脂会煸出来。

步骤4/9

等肉炒成焦黄色，把羊油倒出去。

步骤5/9

放进花椒、辣椒、桂皮煸炒出香味。

步骤6/9

顺锅边倒入一瓶啤酒。

步骤7/9

大火烧开后转小火，放进葱段姜片，并加少许海米，倒少许生抽和老抽，盖盖焖煮1小时。

步骤8/9

胡萝卜切滚刀块放进羊肉汤中，煮到八成熟。

步骤9/9

下手擀面同煮到面条熟，撒上切好的香菜末即可出锅食用。