羊肉烩面

步骤1/14

面粉加200克水，2克盐，1克食用碱揉成光滑的面团。

步骤2/14

醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。

步骤3/14

抹油，醒2小时。

步骤4/14

羊肉切块。焯水，水里加料酒去腥。

步骤5/14

焯出羊肉的血沫。

步骤6/14

压力锅里放入姜，葱，花椒，枸杞，热水，放入羊肉煮熟。

步骤7/14

羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽，盐，煮开。

步骤8/14

醒好的面用筷子压一下。

步骤9/14

抻长，抻薄。

步骤10/14

从中间撕开。

步骤11/14

把面条煮在汤里。

步骤12/14

煮至面条浮起。

步骤13/14

放入几片生菜即可关火。

步骤14/14

煮好的面连汤盛入碗中，放几块羊肉就可以吃啦。