这算是一道"以前的菜",因为我记忆里奶奶爷爷,姥姥姥爷在我小时候常吃。可是那时候我还小,不喜欢生蒜的呛辣,对这道菜避而远之。后来老妈也时不时的做来吃,我也就慢慢的习惯了这种味道。清蒸的茄子,柔软香甜,酸辣的蒜汁,炎炎夏日的最佳开胃菜!
茄子洗净,去头尾。
切小块。
放入蒸锅中大火蒸20分钟,再关火闷5分钟。
大蒜制蓉,加醋调味,做蘸料食用!
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做法:油烧热,把蒜蓉爆香后加入盐,备用把丝瓜切好,排放在碟里,用小匙把爆香加了味
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