豆沙土司

步骤1/13

制作汤种：高粉10克，水60克，放入盆中搅拌均匀后小火加热，边搅拌直至变成浆糊状关火，晾凉。

步骤2/13

面包桶内依次加入：汤种、水、鸡蛋、面粉、白糖、盐放一角，在面粉中搞个小坑放入酵母。启动和面程序和面.

步骤3/13

30分钟和面结束后放入黄油再次启动和面。

步骤4/13

和面结束后取一小块面团能拉出薄膜即可。

步骤5/13

发酵至2倍大的面团。

步骤6/13

将发好的面团揉匀排气，分割成三等份松驰15份钟

步骤7/13

用擀面仗擀成椭圆形。

步骤8/13

抹上豆沙馅

步骤9/13

由上往下卷起。

步骤10/13

摆入土司盒中，进行二次发酵。

步骤11/13

发酵好的面团长至9分满，表面涮上一层蛋液。

步骤12/13

放180度预热好的烤箱，倒数第二层，烤35分钟，烤10分后要注意加盖锡纸。

步骤13/13

烤好的成品。