叠被子法豆沙土司

步骤1/13

准备好材料。

步骤2/13

后油法揉至完全阶段。

步骤3/13

发酵至2至2.5倍大。

步骤4/13

发酵好的面团取出排气，擀成长方形。

步骤5/13

放入豆沙。

步骤6/13

将面团三折一次，松弛20分钟。

步骤7/13

将面团擀开。

步骤8/13

面团再三折一次。

步骤9/13

在中间切一刀。

步骤10/13

放入土司模。

步骤11/13

最后发酵至8分满。

步骤12/13

表面刷蛋液，撒花生碎。

步骤13/13

烤箱预热180度中层35分钟，上色后加盖锡纸。