在某一餐厅吃的必点之菜。
准备所有材料。
起清水锅倒入花甲、适量料酒及姜片烧开。
待花甲全部打开倒出清洗。
花甲洗净。
摆盘。
起蒸锅将花甲再蒸片刻。
香菜梗、红椒、沙姜、蒜头剁成蓉,调味汁水:鱼露+生抽+蚝油+生粉+鸡精+清水,备好待用。
起不粘锅热油爆香沙姜蓉、蒜蓉。
再倒入香梗、红椒炒匀。
倒入调味汁水(太咸可加入清水调味)。
烧开即可停火。
蒸好的花甲淋上调味汁即可享用。
味道不错哦:)
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