茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。而这个做法就是最最能下饭的红烧茄子～～
准备材料：茄子、尖椒、指天椒、姜蓉、蒜蓉、食用油、盐、生抽、老抽、醋、糖、红薯粉～～～茄子用盐水泡不会氧化变色哦～～～
油锅，加入挤干水的茄子炒到软身，盛起。
加入蒜蓉和姜蓉炒香
加入生抽、老抽、醋、糖炒匀后再加入尖椒和茄子
加入指天椒和红薯粉调水勾芡
盛起，要趁热吃哦～～～
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
