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姜汁菠菜

春季肝火比较旺，今天做了一道补肝养血的菜。菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便必，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压。老年人食可增进食欲。

情一诺19
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难度简单

口味咸鲜

工艺拌

厨具煮锅

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姜汁菠菜热量：97 千卡

脂肪：0.8克
蛋白质：2.55克
碳水化合物：13.65克

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食材主料/辅料

菠菜 500克、姜 25克、精盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、芝麻油适量

姜汁菠菜的做法步骤

步骤1/8

准备食材：菠菜、生姜
步骤2/8

将生姜去皮，切成细末
步骤3/8

菠菜从中切开，入沸水中断生
步骤4/8

捞出过一下冷水
步骤5/8

再捞出沥去水分
步骤6/8

淋芝麻油拌匀，我另外加了几粒枸杞子做点缀，摆盘
步骤7/8

姜末中加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。
步骤8/8

将菠菜、姜汁分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁，也可以把姜汁淋在菠菜上。

小窍门

1、菠菜焯水时间要短，沸水下锅。
2、姜应切得细碎一些。
3、菠菜不宜与黄鳝同食。其中草酸与钙会结合成草酸钙结晶，故肾炎或肾结石病人不宜多食。

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