女儿一直想知道青团好不好吃,一直在催,家里种的艾草去年被物业给砍了,市场上也很难买到艾草,所以想吃青团成了一段梦想,昨天在一朋友家玩儿,真巧她家有艾草,我欣喜若狂要来,回家就着手做起青团来。我家的美食向来是不仅要好吃还要带有形象趣味,孩子才会感觉有食欲,每天做爱心早餐成为我的生活中必做的一件大事儿。今天我做了一款乌龟青团,女儿笑着说:妈妈你太坏了,圆圆的青团你硬是给人家整容成乌龟的样子,估计青团家的祖宗都要气的跳出来找你呢!我说为了我的女儿吃的开心,做成乌龟怕啥,以后我还要做更多的各种各样青团呢!
下面把乌龟青团爱心早餐分享给爱做早餐的妈咪们
把艾草头洗干净放入热开水里焯一下水,用搅拌机打成细泥,
用细筛滤除汁水备用,再把汁水倒进煮锅里煮一下,这一步可以省略
糯米粉倒入适量艾草汁,用筷子顺着盆边一个方向搅拌
糯米粉加入绵白糖及清水和成光滑的面团,
澄粉冲入刚烧好的开水搅开
并与糯米粉面团混合,
乘热加入熟猪油揉捏均匀,
分成几份大小相等的小剂子
小剂子揉成团
把揉好的馅料包入
揉成团,用月饼模具压成图案,我有一个是用勺子压成的图案
取一块面团做乌龟的头部和四个爪子、尾巴,爪子用叉子压一下
把每个做好的乌龟和圆形青团放在油纸上,然后放入锅内冷水上锅蒸10~15分钟左右;
把黄瓜削成条片剪成水草叶
把草莓横切、秋葵切成段、火腿肠切花油炸一下
把蒸好的青团和乌龟开始随心所欲摆盘搭配,尽情享受美食了
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