某天开会到7点半左右才公司出发,匆忙赶到晚接班时已接近8点,一来时间太晚,另一方面自己感觉也有些累,不想再回家折腾晚饭,就告诉小朋友,妈妈今天晚上不想做法,想吃点啥直接在外面解决完再回家,小朋友说想去一品三笑吃盖饭,于是从晚接班出来后,直接到路对面的快餐店,小朋友拿上钱自己去点的,等吃的时候发现就一个咖喱牛肉套餐,份量少不说,味道也很一般,小朋友还说好吃,因为那个土豆炖得特别烂,有入口即化的感觉,听到小朋友这么说,才想起在家基本没做这种口味的土豆和牛肉给他吃,既然喜欢,那就还是自己动手做吧。
准备好所需的食材
土豆、红萝卜去皮洗干净后,随意切滚刀块、洋葱随意切片、姜切片、牛肉切小块
煤气灶开火,锅烧热后倒入少许油,加入洋葱和姜片小火慢慢翻炒
待洋葱炒出香味后,加入土豆和红萝卜一起翻炒
待红萝卜和土豆炒至稍微有些变色时,加入牛肉一起翻炒
慢慢翻炒至牛肉炒两面变色
加入开水和桂皮(开水的量以盖过土豆2cm左右)大火煮开
煮开锅后,改中小火慢慢炖40分钟左右,待汤汁收完时出锅,中途加入咖喱
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