蒜蓉开背虾,简单又美味的烤箱菜。
加了些芒果在其中,咸香中加入了芒果的甘甜。是不是有了种东南亚料理的气息呢。
材料备齐。独头蒜剁成蒜蓉。红椒剁成粒。小葱切末。
白虾洗净后剪去虾枪、虾须,挑出沙袋,去虾线。在虾背上横着片一刀,深度约为虾肉的三分之二,注意不要切穿,淋上料酒、少许盐腌制20分钟。
锅中入黄油粒融化。
加蒜蓉煸炒。
加红椒粒加盐、黑胡椒粉炒匀后关火备用。
烤盘中垫入锡纸。
将炒好的蒜蓉填入虾背中。撒上马苏里拉芝士粉和一半的小葱末。
烤箱预热180度。上下火烤15分钟。
出烤箱后再撒上剩余的小葱末、
加上切成小粒的芒果,就完成了。
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