说起来也挺有意思的，本来买一瓶酸梅酱是想吃烧鹅当蘸料的，可家里那位就S活不让买烧鹅吃，问他为啥不让吃，人家说，最近吃鹅不安全，好吧，不让吃鹅，也别让这酸梅酱闲着，用它来烧个排骨吃，酸酸甜甜也别样美味，感觉这味道比吃糖醋排骨还要美味，不信，你也试试吧。
两根排骨约有600克，洗净斩块。
冷水入锅焯去血污，之后用温水清洗干净。
锅烧热，放油，下排骨煸炒至表面略带焦香，然后把葱姜放入炒香。
接着倒入碗汁（盐，糖，生抽，老抽，蚝油）
再放入与食材持平的开水开始烧制15分钟。
当锅内的汁明显快要收干时，加入酸梅酱翻炒。
直至全部裹匀即可出锅。
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