家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

凉拌秋葵

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄。秋葵又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。
简单的凉拌秋葵，保证口感外，最大程度的保留它的营养价值。

温馨小饭桌
12081人浏览 / 286人收藏

难度简单

口味微辣

工艺拌

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

凉拌秋葵热量：852 千卡

脂肪：109.34克
蛋白质：10.57克
碳水化合物：82.34克

查看详细信息

食材主料/辅料

秋葵适量、红辣椒适量、花椒适量、食用油适量、葱适量、盐适量、醋适量

凉拌秋葵的做法步骤

步骤1/6

秋葵洗净，去蒂。
步骤2/6

锅中烧开水，加入少许盐、油，把秋葵放到锅里焯煮2分钟。
步骤3/6

将焯烫好的秋葵放入冰水中过凉，对半切开。
步骤4/6

将秋葵放入盘中，再放入切好的葱丝和辣椒丝。
步骤5/6

锅中放入油和花椒，爆出香味后，淋到秋葵上。
步骤6/6

放入盐，醋，拌匀即可。

小窍门

1.秋葵因含有较多的钾，必须在沸水中烫2分钟以去涩。
2.水中加入少许盐、油，可令秋葵颜色更青翠。

拌凉菜素菜微辣家常菜菜谱分类 >>

凉拌秋葵的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有