芒果冻芝士

步骤1/12

取芒果泥，并用面粉筛过滤，一定要过滤哦，把纤维全去掉；消化饼干压碎，并加入液化的黄油，揉均匀，放冰箱冷藏备用；奶酪软化

步骤2/12

加入牛奶搅拌至顺滑，并过滤

步骤3/12

淡奶油打至6分发

步骤4/12

吉利丁片10克用冰水泡15分钟后，取出放入150g芒果泥中，小火加热至吉利丁融化即可

步骤5/12

把打发的淡奶油加入芝士糊中

步骤6/12

再加入芒果泥搅拌均匀

步骤7/12

继续加入柠檬汁

步骤8/12

把奶酪制作完成的奶酪馅倒一半到模具里然后有序的摆放上芒果丁

步骤9/12

再倒入余下的奶酪糊，轻敲模具，放入冰箱冷冻四小时以上

步骤10/12

制作淋面部分：吉利丁片用冰水泡15分钟以后，放入芒果泥和纯净水中，小火加热至吉利丁融化，然后均匀的淋在冷冻定型的蛋糕表面，继续冷冻30分钟以上；

步骤11/12

脱模，用热毛巾捂住模具周围，轻轻顶模具的底板，能顺利脱模即可

步骤12/12

脱模特写