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蟹黄豆腐

看着家里的咸鸭蛋还有不少，由于放置时间较长，煮着吃已经很咸了，所以今天便换个吃法，做了这款蟹黄豆腐，吃起来味道还不错，豆腐嫩嫩滑滑还带着咸蛋黄沙沙的口感。

1粗茶淡饭129
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难度简单

口味咸鲜

工艺烧

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蟹黄豆腐热量：121 千卡

脂肪：1.9克
蛋白质：5克
碳水化合物：3.3克

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食材主料/辅料

内酯豆腐一盒、咸鸭蛋黄 2个、食用油适量、盐少许、鸡精少许、玉米淀粉适量、葱花适量

蟹黄豆腐的做法步骤

步骤1/7

备好食材：咸鸭蛋黄两个，内酯豆腐一盒
步骤2/7

将鸭蛋黄放入微波炉高火50秒丁熟，用勺子压碎，内酯豆腐切块
步骤3/7

锅中倒油，油热后倒入蛋黄碎，小火煸炒一会
步骤4/7

倒入适量清水
步骤5/7

水开后放入豆腐，用锅铲轻推豆腐，盖上盖子中小火焖2分钟
步骤6/7

汤汁收差不多时放入盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡即可
步骤7/7

盛出后撒点葱花趁热吃哦！

小窍门

1、内酯豆腐很嫩，在烹饪的时候要轻轻推动，不能翻炒，以免把豆腐弄碎
2、蛋黄本身就很咸，放盐的时候最好尝尝再酌情放制

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