家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

木耳红烧肉

不管红烧肉或是卤肉，只要有卤肉汁(鱿鱼、香菇、啤酒、红糟)，木耳就会变成邪恶无比的暖心食物。

炖透松软的黑木耳，口感绵软肉汁芳香，至于健康指数，就假装它是养身食材吧！

貪吃橘
11718人浏览 / 740人收藏

难度普通

口味咸甜

工艺烧

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

木耳红烧肉热量：2592 千卡

脂肪：32.63克
蛋白质：27.66克
碳水化合物：98.12克

查看详细信息

食材主料/辅料

梅花肉 600克、干香菇 7粒、黑木耳 1碗、葱 3根、姜 3片、酱油 (腌肉料) 2大匙、料酒 (腌肉料) 1小匙、酱油 1/2杯、料酒 2大匙、冰糖 1小匙、八角 2颗、酱油(腌肉料) 2大匙、料酒(腌肉料) 1小匙

木耳红烧肉的做法步骤

步骤1/8

木耳泡开撕成小块
步骤2/8

香菇泡软去蒂切块备用
步骤3/8

梅花肉加腌肉料腌10分钟上色
步骤4/8

起油锅煎香葱、姜、香菇
步骤5/8

下肉块翻炒至变色
步骤6/8

加入所有调味料&水，大火烧滚
步骤7/8

改小火炖20分钟，放入木耳再煮10分钟
步骤8/8

花椰菜烫熟铺于盘底，将汤汁与肉块装盘即成。

小窍门

? 干货或新鲜木耳皆可拿来红烧。
? 木耳早一点跟猪肉一起下锅，口感会呈现软烂融化的猪皮。

烧咸甜热菜家常菜菜谱分类 >>

红烧肉的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有