自制牛轧糖

步骤1/8

准备好各种材料。坚果提前烤熟或者炒熟，如果带皮的话，最好是去除外皮；

步骤2/8

不粘锅中放入黄油，小火加热；

步骤3/8

黄油融化后，加入棉花糖；

步骤4/8

继续小火加热，直至棉花糖融化；

步骤5/8

加入奶粉和抹茶粉，继续不停小火搅拌；

步骤6/8

锅中原料完全混合均匀后，加入果干和坚果；

步骤7/8

趁热拌匀，关火，将混合好的牛轧糖趁热转移到案板上，揉匀。这里可以用叠压的方式，尽可能的排出其中的空气，再整形成长方体；

步骤8/8

待完全冷却后，包上保鲜膜，冰箱冷藏一晚。第二天取出来，稍稍回温后切块食用。