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经常会看到西洋香菜的身影出现在不同场合:西餐,面包。。。好像多用干燥粉末。但是,从来也没有搞明白它究竟是个什么样的东西。中国香菜学名叫芫荽,芹菜跟它是亲戚,也属于一种香料作物。手里正好有一点欧芹粉,也是洋玩意儿,索性就把它当做西洋香菜的亲戚代为出场。一点点体型的调味料虽然用料极少,但一旦替换必定会带来不同味道。西洋香菜的番茄奶酪面包是吃不到,吃个欧芹味儿也没关系。。。。
那个高熔点的切达奶酪也没有诶,索性用普通切达奶酪代替算了。不过,面包有剪口,它会不会从剪口溢出呢?不管那么多,就这样用。后来。。。奶酪淌了一盘,彼此连在一起,还真溢出来了?最有趣的是番茄,随着奶酪的融化,竟然从顶上出溜下来了,赶紧重新扶上马。。。真是状况百出。。。。

食色
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难度简单 口味咸甜 工艺烘焙 时间2小时以上 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

42克、 黄油 5克、 切达奶酪 25克、 番茄酱 3片、 高筋粉 100克、 细砂糖 10克、 番茄酱 5克、 蛋白 15克、 干酵母 1/4小勺、 1/8小勺、 切达奶酪片 3片、 欧芹粉 1/2小勺、 黑胡椒粉 少许

番茄奶酪面包的做法步骤

小窍门
在面团边缘剪上刀口,面包烘烤时就不会膨胀成球形。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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