终于还是决定之间动手做少许番茄酱。超市里那些番茄沙司,似乎并不是孟老师的番茄酱。就算是,也太大瓶,孟老师那两道面包根本用不了。。。
不知道孟老师的番茄酱里除了番茄还有些什么。存了心什么都不加,只有番茄。打浆,浓缩至稠,没有任何的调味品。
番茄本身多汁,并不需要额外加水去搅打,而马力强劲的至尊宝的确很强大,打到连籽都看不见。一小碗番茄浆很快变成浓稠的番茄泥。只是这什么也没加的番茄酱,虽然原汁原味,却不耐贮存,赶紧用掉是上策。。。。
用料
番茄洗净,去蒂把
切成小块,倒入料理机
盖紧盖子
通电,设定速度+,时间120秒
启动
打浆结束,倒出
将番茄浆,倒入锅中,中小火加热,不断搅拌
煮至浓稠状
倒出,密封保存。
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