凉拌菠菜

步骤1/8

菠菜，择洗干净。

步骤2/8

将菠菜切成3厘米左右的段，具体大小根据自己夹取时的喜好。

步骤3/8

锅内水开后，焯一下，焯至菠菜梗变软。

步骤4/8

捞出控水。

步骤5/8

加2克盐、少许醋、5克蚝油、5克生抽拌匀。

步骤6/8

拌好的菠菜盛盘时，做成圆柱状，菜汁浇在上面。

步骤7/8

锅内加10克油，放少许花椒、八角烹香。

步骤8/8

捞出佐料不用，将热油浇在菠菜塔上，加了一片胡萝卜花装饰。