素炒疙瘩

步骤1/12

面粉和玉米面按8:2的比例装盆。

步骤2/12

玉米面用开水烫一下后加冷水和面粉和成面团，饧制10分钟。

步骤3/12

饧面的时候收拾菜。青椒、胡萝卜，洋葱都切成丝后改成1出门长。

步骤4/12

面饧好后，都搓成直径约1cm的细长条。

步骤5/12

切成小疙瘩。

步骤6/12

煮锅烧水，下入疙瘩煮熟，看看没有硬心就可以。

步骤7/12

捞出备用。（可以用冷水过一下）

步骤8/12

不粘锅里放油，先炒熟鸡蛋。（懒的拿炒锅，就用了小不粘锅。炒勺一样操作）将鸡蛋推至一边，放入胡萝卜段煸炒至软后再放入青椒。

步骤9/12

在放入圆葱段煸炒，同时加适量的盐和胡椒粉

步骤10/12

所有材料和在一起炒匀。倒入煮好的疙瘩。

步骤11/12

炒匀即可。

步骤12/12

盛出，挤上番茄酱，开吃吧。