番茄：含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
牛肉：富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。把两者结合起来汁浓味香，酸甜可口，既有蛋白质又有维生素
番茄切小块，姜，大蒜拍碎，过好水的牛肉切小颗。
取锅放在火上加入少许的油烧热再放入姜和大蒜炒香至呈金黄色放入番茄。
放入番茄炒1分钟后再放入牛肉炒香。
牛肉炒至上色后放入米酒炒。
等到米酒的香味沁入牛肉里再放入1小匙的耗油炒2分钟。
耗油炒2分钟后放入煲锅里加入足够的水加盖等水开后煮3小时。
把白菜焯水后冷却放入盘子里摆出自己喜欢的造型备用。
牛肉好后用汤匙盛入备用的白菜盘里。
牛肉盛好后再加入牛肉汤，番茄牛肉就做好了。
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