红辣椒炒肉丝

步骤1/8

食材。

步骤2/8

里脊肉、红辣椒、莴苣、葱、姜切丝、蒜切片、木耳撕成小片。

步骤3/8

肉丝放入碗里打入鸡蛋清、放入淀粉、搅拌均匀。

步骤4/8

锅内放油烧到四、五成热，放入肉丝用铁筷子搅散，以防粘连，炸到六成熟捞出备用。

步骤5/8

锅内留底油、放入葱、姜、蒜爆香。

步骤6/8

放入红辣椒煸炒、放入木耳煸炒、放入滑好的肉丝煸炒。

步骤7/8

放入香油、料酒、白糖、味精、盐炒匀。

步骤8/8

出锅装盘即可。