巧克力天使蛋糕

步骤1/10

准备材料；

步骤2/10

黑巧克力用擦丝器擦成细小的巧克力屑；

步骤3/10

蛋白中加入柠檬汁、盐，分3次加入细砂糖；

步骤4/10

打发成湿性发泡状态；

步骤5/10

将低筋面粉和玉米淀粉混合后，过筛入打发好的蛋白里；用橡皮刮刀快速从底部往上翻拌均匀；（注意不要画圈！）

步骤6/10

将巧克力屑倒入蛋糕面糊中；

步骤7/10

快速翻拌使巧克力屑均匀地分布在蛋糕面糊中；

步骤8/10

把面糊倒入7寸圆形蛋糕模具中，震下气泡，放进185度预热好的烤箱，上下火，中层，烤35分钟左右；

步骤9/10

成品；

步骤10/10

切成块，搭配自制的香草奶油冰淇淋，味道真是超级赞；