菠菜蛋花汤

步骤1/8

主辅料： 鸡蛋、菠菜调味料： 牛肉粉、盐、葱、水淀粉

步骤2/8

把菠菜、葱切碎。

步骤3/8

把鸡蛋打成蛋液，一定要搅拌均匀，这样淋出的蛋花形状好看。

步骤4/8

锅烧开水，加牛肉粉、少许盐调味。

步骤5/8

先淋入水淀粉勾薄芡，这就是做好蛋花汤的窍门。

步骤6/8

然后使汤汁处于微开状态，淋入蛋液，蛋液要转圈慢慢的淋入，这时的蛋花都处于漂浮的状态。

步骤7/8

放入菠菜、葱。烧开即可关火。

步骤8/8

出锅盛入碗中，即可上桌。