西兰花肉皮冻

步骤1/9

食材。

步骤2/9

肉皮洗净，加入锅中焯水。

步骤3/9

焯水后除去猪毛，刮去肥肉。

步骤4/9

处理后切细条，加入姜葱、八角，食盐，清水烧开后转小火炖煮。

步骤5/9

西兰花摘小朵洗净后焯熟。

步骤6/9

肉皮煮至熟透，汤和肉皮约为2比1时，除去姜葱和八角。

步骤7/9

然后加入破壁机中搅拌。

步骤8/9

搅拌后加入盆中，加入西兰花待凉透后成型。如天暖可以入冰箱冷冻。

步骤9/9

做好的肉皮冻切块，配上蒜汁即可。