大米一杯,干香菇提前浸泡,鸡翅洗净切成块状;
大米浸泡1个小时;
将浸泡过的香菇切成细条,香菇水留着待用;
鸡翅里放入葱段,倒入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉腌制30分钟;
锅中倒入麻油,放入姜片小火慢慢煸香,直到姜片边缘有微微焦黄,将鸡块倒入翻炒至变色;
加入香菇炒香;
倒入大米翻炒均匀;
加入适量生抽、老抽、盐炒匀,倒入香菇水(因为不够再加了点热水)大火烧开;
倒入砂锅小火煮20分钟就可以了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有