原料:鸡肉、剁椒、姜、蒜、麻油。
鸡肉入开水焯下,沥干备用,再倒少许麻油腌下。
锅中倒入麻油,放鸡肉炒香。
放入大蒜。
放入姜片。
放盐,蒜、姜与鸡肉一起炒入味。
加水没过鸡肉煮。
煮开,放入剁椒。
再次放麻油,保留香味。
汤收汁出锅。
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