玫瑰花面包

步骤1/27

胡萝卜番茄蔓越莓汁290克准备好，虽然是汁，但是很浓稠，不能完全当成纯液体来使用，要考虑到里面的固体物

步骤2/27

高筋粉称重入盆中

步骤3/27

将胡萝卜番茄蔓越莓汁、30克白糖，3克酵母，同入面盆中

步骤4/27

揉成光滑的面团，放在温暖的环境下发酵两小时，然后用保鲜袋包起来，放入冰箱中冷藏发酵，体积是原来的二倍时再使用，此为中种

步骤5/27

主面团面粉、牛奶、盐、糖，入面包桶中

步骤6/27

将中种撕成小块，放在面包桶中

步骤7/27

揉成稍具光滑的面团时，放入软化好的黄油

步骤8/27

忘却面包机的揉面程序，将面团揉成能拉出透明的大片薄膜来

步骤9/27

面团收圆，入桶中进行基础发酵，最好内桶上能蒙上保鲜膜，防止表皮变硬

步骤10/27

面团发到2.5倍大

步骤11/27

取出面团，称重分成15等份，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤12/27

将所用的模具内壁及底部抹上一层黄油，再撒上一层干面粉，将多余的面粉抖掉，放一旁备用

步骤13/27

将一个小面团一分四等份

步骤14/27

每一份都擀成差不多大的小圆片，如图摞起来

步骤15/27

由左向右卷起来

步骤16/27

用刮板从中间拦腰一截，成两等份

步骤17/27

切面进下，竖起来，略微整形，成玫瑰花样子

步骤18/27

将做好的玫瑰花生坯放进模具中，其余的面团也如法炮制，蒙上保鲜膜，进行二次发酵；大模具中19朵，意为”要长久“，小模具中11朵，意为”一心一意“，真是美好的祝愿

步骤19/27

待面团为原来的二倍大时，表面刷全蛋液

步骤20/27

取一小杯，放一克红曲粉，用清水调稀，用刷子蘸适量的红曲液

步骤21/27

刷在面包玫瑰花生坯表面，不用全部刷满，沿着花瓣的轮廓刷一些就可以

步骤22/27

入预热好的烤箱中，200度，35分钟左右，如果表面颜色太深，可中途加盖锡纸

步骤23/27

出炉后，可置于晾架上，暂时不要脱模，待凉后再脱，不会破坏其外形

步骤24/27

凉后可外缠丝带进行装饰，一份情人节的礼物做好了；爱情要长久噢

步骤25/27

我们彼此要一心一意哟

步骤26/27

爱情不分前后，你中有我，我中有你，相互守望，相互支持；生活中的酸甜苦辣，我们共同负担、体会；

步骤27/27

送给最爱的你，一生快乐、平安！