红辣椒酱是用红辣椒粉碎后，加盐蒜姜调味后发酵而成的。可以即食，也可以作为调味料使用。
步骤1/5把红辣椒洗净切块。
步骤2/5把蒜姜去皮洗净备用。
步骤3/5把姜蒜、辣椒放入容器里，加适量盐。
步骤4/5用手持料理机将其磨碎。
步骤5/52天后即可食用。
辣椒酱生产制作将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越
新型辣椒酱生产流程则分两头磨细后才调配、杀菌、罐装、成品:一头是干红辣椒的洗净、
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