DIY辣椒酱

精心挑选好的蒜头；

蒜头去皮；

蒜头剁碎；

剁好的蒜头；

准备好红辣椒；

辣椒用剪刀去头，洗干净，洌干水；

剁碎辣椒；

5克盐炒干；（这步骤很重要。）

把盐、蒜头、辣椒一起搅拌均匀；

事先准备好的干净的、洌干水的玻璃罐；

把辣椒装入玻璃罐，压紧、压紧；一定要压紧；

盖上盖子保存，想吃就拿出来一小碟；

橄露Gallo经典特级初榨橄榄油；

取一小碟辣椒酱，加入橄露橄榄油搅拌，味道美极了。还可以加入葱、豆豉等。