这个鱼是有妈妈的味道,总是给我做几条放在冰箱里面,让我随时都能吃到,不用加热!
步骤1/6将鲫鱼洗净并将鱼两面斜刀剖几道口
步骤2/6将鱼的两面都抹上盐,腌制半个小时
步骤3/6将炒锅烧热并倒入菜油烧到十成熟,然后依次将鱼炸熟,并使表面呈金黄色后起锅装盘
步骤4/6将锅内剩余的油继续留在锅中,将豆豉倒入锅中进行翻炒,有香味的时候,依次将姜粒、蒜粒倒入锅中翻炒,最后放入干辣椒、葱花、味精翻炒几下。(事先将干辣椒、姜、蒜、葱用刀切成颗粒)
步骤5/6将炒好的料平铺在炸好的鲫鱼上面就OK了!
成品出炉!
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