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晶莹剔透拔丝地瓜

家宴必备的一道菜。也是特别受到女生和儿童们喜欢的菜品之一。酥脆的拔丝晶莹剔透，一碰就会掉渣渣。入口酥脆的同时又会品味到地瓜的糯软。吃货们吃不绝口的菜。

暮色影子54
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难度高级

口味甜味

工艺拔丝

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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晶莹剔透拔丝地瓜热量：363 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1.1克
碳水化合物：24.7克

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食材主料/辅料

红薯 365克、水 80毫升、白糖 150克

晶莹剔透拔丝地瓜的做法步骤

步骤1/7

红薯去皮（北方人叫地瓜）净重3685克
步骤2/7

油开了小火炸地瓜慢炸
步骤3/7

炸好地瓜的备用
步骤4/7

炒锅放水80ML 糖150 G
步骤5/7

小火慢慢的煮要搅
步骤6/7

泡沫几乎消失了糖色加重
步骤7/7

把地瓜倒进去翻下出锅

小窍门

盘子里摸些油免沾

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