豌豆黄

豌豆清洗后加入足量水浸泡六小时以上。

浸泡后重新加水与豌豆持平，放入蒸锅大火半小时，蒸至酥烂，即看到豌豆蒸开花。

蒸好的豌豆放凉，和白糖一起放入料理机。

打至细腻糊状。

将糊糊倒入不粘锅，小火炒制。

一边搅拌一边炒至粘稠。

倒入保鲜盒，抹平表面，放凉后入冰箱冷藏六小时以上。

冷藏定型后扣出，切开食用。